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2014年07月31日

【短片】【深韓解讀】韓Cafe變溝女聖地一日無咖啡飲會死

Cafe係溝仔溝女、拍拖聖地。
建立時間 (HKT): 0731 06:00

南韓人對咖啡情有獨鍾,早、午、晚、下午茶都要喝一杯咖啡提提神,記者在首爾街頭隨便找幾位女生做訪問,結果她們都表示不可以沒有咖啡!

記者:鄒倩婷 攝影:馮就康

韓國咖啡店的數量媲美便利店,設計各式各樣,要休閒的、傳統式的、時尚的......都任君選擇,究竟為何韓國人喜歡開咖啡店呢?

兩韓專家、《韓瘋》作者鍾樂偉以「奇怪」形容韓國人對咖啡的鍾愛程度,「無論男女老幼,老人家都好,都好鍾意飲咖啡,而開cafe係一項投資較低,但高回報嘅產業。」根據業界的統計,去年韓國人飲了242億杯咖啡,每人平均每日飲1.3杯,咖啡店開了超過18000間,十年間多了10倍,收益高達四萬億韓圜(約三百億港幣)。

鍾指出,Cafe主要的客源都是年青人,更是拍拖聯誼的好地方,「好多電影、電視嘅場景、主角都係用咖啡店做背景,其實非常寫實,而家南韓社會好多年青人都會去咖啡店打工,佢哋覺得咖啡店係時尚嘅地方,無論係識男女朋友,或者聯誼都好,都成日去cafe。」

南韓多咖啡店,除了是因為擁有龐大的市場外,背後還隱藏了一個社會現像。細心留意,你會發現不少咖啡店老闆都是四十多歲的中年人,他們原本在職場打滾多年,可惜事業徘徊在樽頸位停滯不前,由於實力比不上年輕一輩,又不願意受後輩的氣,於是會選擇辭職,用辛苦儲起來的積蓄創業做老闆。由於開咖啡店成本低,無須特別技能,所以成為最佳選擇。

然而,以小本方式經營的咖啡店一點都不易做,「開咗又執,執咗又開」的情況很普遍,尤其小店要承受連鎖式咖啡店的壟斷,如外資Starbucks、CoffeeBean和本土企業Caffe'Bene和Angel-in-usCoffee等。在南韓,Caffe'Bene是近年急速冒起的本土咖啡店,自從08年開第一間店開始,短短六年便擴張至760間分店,更擴展業務至台灣和紐約,甚至威脅Starbucks的地位。不過,鍾樂偉概嘆連鎖式咖啡店的壟斷,逼使很多小店要在偏遠地方經營,其實小店的咖啡才最有特色。

面對業界壟斷情況,不公平競爭,韓國政府在2012年立例,禁止大型連鎖式咖啡店在五百米範圍內開分店,希望讓小店有生存的空間。不過,韓國的法例不適用於外商如Starbucks和CoffeeBean等,結果反而助長外資擴充,打擊本土咖啡店的發展。

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