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2018年05月11日

【噼啪×西DorSi】深圳丹桂軒紅足十幾年 腸粉王一碟滿足3個願望

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建立時間 (HKT): 0511 00:05

十多年前,香港人對深圳食肆的認識還很有限,其中一間人龍不斷的酒家—丹桂軒,在當時的地位,就好比今時今日的海底撈。十多年後的今天,這間丹桂軒原來仍然深受食客歡迎,不單止在深圳有7間分店,還有兩間分店在澳門。於是早前西DorSi和啤Bear去了丹桂軒最受歡迎的華僑城分店,試試這間長青店的水準究竟如何。

丹桂軒的華僑城分店之所以這樣受歡迎,皆因其環境非常好,位於深圳華僑城旁邊,一個名為波托菲諾的住宅區內,這裡的建築物全是歐陸風格,讓人感覺如置身歐洲小鎮。住宅區中心是一個人工湖,丹桂軒正正在人工湖畔,為了讓食客欣賞室外景色,整整半間酒家都是露天座位。看著如此美麗的風景,在這裡喝口茶、吃個包,實在寫意,不過大家要有心理準備,可能要和小昆蟲一起吃東西。大家亦可選擇室內座位,丹桂軒的室內裝修都絕不馬虎,環境媲美一些香港中高檔酒家。

當然只有好的環境還未夠,最重要是食物質素。對於許多人來說,飲茶時蝦餃燒賣一定不能少。這裡有一款蟹籽麻辣燒賣,除了加上辣油外,內裡還包了一些菜粒般的材料,吃起來會有爽脆的口感,雖然味道未至於難吃,不過整體感覺上似是紅油抄手多於燒賣,創意有餘但味道一般,感覺怪怪的。

相對而言,這裡的蝦餃做得較好吃,皮做得非常之薄,薄如一層紗般,裡面的蝦肉都夠爽口,不過略嫌蝦味有點淡,反而丹桂腸粉王內的蝦,不但非常爽口,也很鮮甜。所謂的腸粉王,其實是將蝦腸、叉燒腸和牛肉腸3款腸粉撈在一起,腸粉不算厚而且夠滑,牛肉餡料非常多,叉燒亦用上半肥瘦,整體質素相當高。

同樣高質的還有迷你珍珠雞,每個約有一隻手指般長,體積雖小但餡料絕不少,更重要是內裡非常多汁,不會乾巴巴,加糯米夠軟糯,非常好吃。回香流沙包則有點普通,雖然內裡確實做到流心的效果,奶味頗濃,但鹹蛋黃味則較淡,只能做到流心而非流沙的效果。

當然來大陸吃東西,其一個重要因素是夠抵吃。丹桂軒茶位每位人民幣7元,醬料每位人民幣1元,而小吃雖然是每位人民幣6元,但可以退,點心價格由人民幣10元至28元,另外要收加一服務費。以上5款點心加起來,埋單只不過人民幣158元,換算港幣約190元,即人均消費不用港幣100元。以此價錢可於如此美景,吃到中上質素的點心,也頗划算,難怪十多年前這麼受香港人歡迎。

不過有一個陰濕位大家要留意,一來到員工問你喝甚麼茶時,他們會說一壼茶要數十元,但大家可要求只喝普通茶,就可以省下數十元。

丹桂軒
地址:深圳市華僑城香山街波托菲諾會所1樓

西DorSi
土生土長香港YouTuber,又窮又鍾意食,所以成日喺香港同深圳捐窿捐罅搵嘢食,發掘小店老店同分享平﹑靚﹑正嘅餐廳俾大家。
YouTube: https://www.youtube.com/saidorsi

※本片由「西DorSi」授權播出,未經許可禁止轉載
※本節目內嘉賓的言論純屬個人意見,並不代表本台立場

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