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2006年11月26日

話你知
瑞士雞翼聞名全港

太平館是中國首間由中國人開設的西餐館,老闆是廣州人徐老高,原址為廣州大平沙,菜式以豉油汁烹調豬扒或牛扒、燒乳鴿及煙䱽魚最為聞名。1931年太平館第三代話事人在香港上環開設太平館分店,其後輾轉搬至銅鑼灣,現在香港合共有4間太平館分店,店中最有名的菜式是瑞士雞翼,以店方自製的瑞士汁烹調,備受各方愛戴。現今太平館的食物依然跟足傳統做法,全用新鮮材料,不少名人如譚詠麟、周星馳及已故的填詞人黃霑都喜愛幫襯。

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