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2013年05月09日

大企劃:光影茶餐廳

梁朝偉與張曼玉在金雀餐廳拍攝《花樣年華》,成為不少影迷心中的經典。

牛記、利苑、美而廉,一間間有歷史、有人情味的食肆,近年被無情的地產霸權欺壓而相繼結業或迫遷,取而代之是連鎖式營運的偽高檔食肆,也許港人連飲食的權利都被剝削。這些歷史悠久的老店,亦是港產片的重要場口,趁未被時代洪流淹沒之前,還是找時間去一趟吧,免得又要在光影中追憶了。
撰文:何永寧、馮國康

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當年因為王家衛一齣《花樣年華》,令位處銅鑼灣滿有懷舊色彩的金雀餐廳為人熟悉,連日本戲迷都專程來港朝聖。餐廳內掛滿了劇照,又推出名為花樣年華的套餐,令不少人趨之若鶩。戲中飾演梁朝偉妻子的孫佳君,電影版中只能聽到她的聲演,其身影則只能在影碟的製作花絮中才看到。雖然如此,能夠跟王導演沾上點點關係,她自言是很難得的經驗。日前她在金雀餐廳接受訪問時說:「導演話睇過我主演嘅《人肉叉燒包Ⅱ》,覺得我好有潛質,同埋話我把聲好聽。」
金雀是孫佳君在銅鑼灣的飯堂之一,獨愛chinese style的豉油牛扒及充滿罪惡感、超肥的肉醬飯,她說:「我喺外國讀書大,不過都係鍾意食牛扒落茄汁同酸辣醬,好『娘』,不過真係好好食!」

訂做旗袍自用

孫佳君在《花》片中的戲份原本不少,既有跟梁朝偉的吵架戲,亦有跟張曼玉做對手戲。而戲中的旗袍雖然每每都一閃即逝,不過美指張叔平都花盡心思設計,吸引到她私底下找了戲中負責裁縫的老師傅訂做了一件自用。講到印象最深的,莫過於導演的敍事手法,她笑說:「去到曼谷拍,每日導演就畀張手寫嘅劇本,諗住同偉仔傾傾場戲點拍,點知佢笑笑口話:『唔好問我,我自己拍緊乜都唔知!』」

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金雀餐廳

電影:《花樣年華》(2000年)
西餐廳的陰暗燈光,除了為熱戀情侶提供浪漫點綴,也讓偷情男女有個幽會之處。梁朝偉相約張曼玉到金雀餐廳鋸扒,起初只為探求另一半的通姦真相,但邊吃邊傾,兩人竟不自覺墮入糾纏不清的愛情陷阱,踏上孫佳君與張耀揚的不倫之路。
金雀餐廳屹立港島半個世紀,店內的燈光佈置仍保留着六十年代的懷舊風味,是現代連鎖式餐室不能比擬。王家衛用光影將這裏「保育」下來,店主順勢推出「花樣年華」和「2046」套餐,拉攏影迷共同堅守業務。
地址:銅鑼灣蘭芳道13至15號地下
推介:黑椒牛柳

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