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2016年09月03日
馬上成為壹會員

聘基層婦女合作
鍾舒漫自家果醬傳承父手藝

鍾舒漫(Sherman)曾試過兩次擺市集,昨日再在奥海城食品節賣DIY天然果醬。開業前4天,Sherman密密手炮製500瓶果醬,分別有蘋果和香橙兩款口味。Sherman雖獲胞妹鍾舒祺幫手,但能力有限,製醬工場需聘臨時工,她遂以社企形式合作,發揮助人自助精神。

賺錢有限

這次賣果醬Sherman大約用了兩萬,即使全部果醬售出,淨賺有限,但她享受當中學習過程。日前她與臨時員工在柴灣工廠大廈內,在秘密廚房動工製果醬,見她發施號令分配工作,剝橙皮、切蘋果、打茸和煮果醬。
果醬食譜傳承自Sherman的廚神爸爸,她說:「有次爸爸整咗好味菠蘿果醬,我諗到爸爸年紀開始大,有一日佢離開,我會好懷念呢種味道。」

冇防腐劑

Sherman講到賣點:「平均三個生果做兩樽果醬,純果肉為主,完全冇加果膠同防腐劑,我仲加埋黑杞子落去,健康啲。」她希望擺市集學做生意,她說:「外面可能會請啲有經驗或者後生仔,但我想搵一啲婦女或者做嘢能力相對局限嘅人,今次係一個好機會嘗試超級小型社企形式,希望將來越做越大規模。」
採訪:陳杰
攝影:陳志嵐

 

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