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2017年01月12日

【add】紅人主場:
Mark嫂梁家玉 完美煮婦

這年頭觀眾愛看飲食節目,煮得一手好餸的圈內人不少都紛紛擔任主持顯身手。雷頌德(Mark)太座梁家玉(Jade)醉心煮西餐做甜品,年前都主持過大台飲食節目。曾做模特兒的Mark嫂真正做到入得廚房,出得廳堂,靠的是對煮食一顆奄尖的心,「我係好奄尖,乜都要煮得好、做得靚,老實講我係完美主義者。」

統籌:林妙萍
造型及撰文:趙潔恆
攝影:周樂恒
化妝:Krisie Wong
髮型:Kavi@fifth

廚藝了得的梁家玉,不時在youtube放上教學短片,上月更終於推出首本心血結晶、名為《Gorgeous》的烹飪書,「啲食譜都係原創,都儲咗大大話話七年。今次都出唔晒,希望可以出第二本啦。」

為囝囝學廚

Jade入廚多年,當初學煮飯單純是為了做個稱職人妻與媽媽,與前夫育有一子、共三子之母的Jade說:「因為老公同囝囝都好鍾意食西餐,但係成日出街食又唔係咁健康,咁喺屋企阿仔成日都話想食,咁佢哋想食我就去學煮喇。」芸芸這麼多道菜與甜點,阿Jade一學都是手到拿來,但惟獨有一味難倒她。「其他菜式基本上我一試就成功,但馬卡龍頭兩次係唔得嘅,對我嚟講印象係深刻,因為真係難做,任何一個步驟做唔好就做唔成,要做到完美嘅樣已經難,仲要兼顧埋好唔好味。兩次做唔到,我係一定要做到為止,到第三次換一個方法就做到,我啲仔最鍾意食。」

煮得有要求

不難想像Jade在煮食上有幾固執堅持,她亦直認自己好奄尖,「所有廚具、 所有食材,我都想用到最啱,唔係貴就係好,有啲係貴嘅好,有啲唔一定,總之係啱自己, 做到你想做嘅就係好,呢個係我標準。對自己有要求先會進步,係件好事。」早幾年阿Jade為了增值都有去上課學廚,「想professional啲所以學,嗰時又幫老公公司手,又要湊小朋友,夜晚去返學真係好辛苦,不過其實證明咗你好想做一件事,你就會令自己fit到去做,有心去做就會做到。」學海無涯,Jade已計劃今年再去外國進修,有沒有打算開餐廳?「開餐廳一個人未必會兼顧到,可能會試吓做bakery。」

老公都愛宅

阿Jade同雷頌德今年結婚十周年,人前人後恩愛到爆。今次Jade出烹飪書,封面靚相就是由阿Mark操刀拍攝,早前Jade在Instagram放上新裝修的廚房照片,原來亦是阿Mark負責室內設計,夫婦倆相當合拍,「我同佢好相似,要搵一個都鍾意揸電單車就已經好難啦,仲要搵到個係揸烈火戰車,嗰時一拍拖佢知道好似執到寶咁啦。𠵱家都係吼啲小朋友瞓咗先會出去揸電單車,我哋兩個都係好homey,我同佢又唔飲酒,所有嘢都係perfect match。」

儲煲上晒癮

Jade是時裝迷,家中珍藏過百對靚鞋,不過近年儲鞋癮已變成儲煲癮。「近幾年去旅行唔係買衫褲鞋襪,而係買廚具。有啲煲喺香港買唔到,我都會捧返嚟,係物有所值,因為我會成日用到。我鍾意Le Creuset,會儲齊佢,越儲越多,我好明啲collectors,真係會上癮。」

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